Le Rooibos pousse exclusivement en Afrique du Sud dans les montagnes de Cederberg. Bien qu'on l'appelle courramment "le Thé Rouge", ce n'est pas du Thé. Dépourvu de Théine il peut se se consommer le matin ou le soir sans crainte pour votre sommeil ! La boisson obtenue est savoureuse, ronde et légèrement sucrée. A déguster chaud ou froid.
Mettre pour une tasse d'eau bouillante deux cuillères a café de plante. Eteindre le feu. Laissez infuser dix minutes avant de filtrer.